Dienstag, 12. August 2014

Tag 11: Miesmuscheln



Die niederländische Provinz Zeeland hat einige Köstlichkeiten zu bieten. Brados ist zweifelsfrei eine von ihnen - wenn man ihn dann irgendwo findet. Gekochte Miesmuscheln sind ebenso typisch für diese Gegend. Ich kenne sie von früher einfach in etwas Meerwasser gekocht, heute gibt es sie meist in einem Sud aus Wasser, etwas Weißwein, Karotte, Zwiebel und Sellerie gegart. Dazu werden Salat und verschiedene Saucen gereicht - hier waren es Mayonnaise, Knoblauch-, Curry- und Cocktailsauce.



In einem der zahlreichen - und erstaunlich guten - Strandpavillons (in diesem Fall "Neptunus" in Zoutelande) bei untergehender Sonne mit Blick auf das Meer genossen, einfach großartig. Die Kleine liebt diese Muscheln auch, also war ich froh, von dem großen Topf auch noch etwas abbekommen zu haben.

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